Reis kochen 💚 einfach, gesund und lecker


Nichts im KĂŒhlschrank, aber du willst gesund, lecker UND glutenfrei kochen? Geht das ĂŒberhaupt?

Du kommst nach einer Reise oder nach einem langen Arbeitstag nach Hause und

  • nichts ist im KĂŒhlschrank
  • aber du möchtest etwas gesundes Essen
  • und hast keine Lust viel Geld auszugeben?

Dann nimm dir 1 min fĂŒr die Anregung, die ich dir im Video gebe:

Übrigens: Dies ist ein Live-Blick in meinen Kochtopf. Wir kamen gerade von unserer 8-wöchigen Asienreise zurĂŒck.

Du kannst gerade das Video nicht abspielen?

Hier die wichtigsten Infos in KĂŒrze:

  • Du nimmst Naturreis und GewĂŒrze deiner Wahl
  • Kaltgepresstes Olivenöl ist GeschmackstrĂ€ger und gut fĂŒr die Darmgesundheit
  • Mit gebratenen Zwiebeln und anderem GemĂŒse kannst du verfeinern

Warum ist Naturreis gesund, leicht und kostengĂŒnstig?

Deine bewusste Entscheidung

Unser tĂ€glicher Warenkorb wird oft von herkömmlicher Zivilisationskost dominiert. FĂŒr dein gesundes und vitales Leben ist es jedoch wichtig, dass du â€œĂŒber den Tellerrand” hinaus schaust und bewusste Entscheidungen ĂŒber deine ErnĂ€hrung triffst. So förderst du deine Gesundheit und steigerst dein Wohlbefinden. Eine solche Entscheidung könnte darin bestehen, Vollkornreis, auch bekannt als Naturreis, in deine Mahlzeiten zu integrieren. Dieses nahrhafte Getreide bietet nicht nur eine FĂŒlle von Geschmacksrichtungen, die durch die Auswahl verschiedener GewĂŒrze hervorgehoben werden können, sondern auch eine Vielzahl von ernĂ€hrungsphysiologischen Vorteilen, die auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und Feldstudien beruhen.

Was ist der gesundheitliche Vorteil von Naturreis?

Bevor wir jedoch in die Details eintauchen, lassÂŽ mich dir erklĂ€ren, was Naturreis eigentlich ist. Im Gegensatz zu weißem Reis, der durch Raffination seine Ă€ußere Schale und den Keim verliert, behĂ€lt Naturreis diese Schichten intakt. Diese Tatsache macht einen erheblichen Unterschied in Bezug auf den NĂ€hrstoffgehalt aus. Die Ă€ußere Schicht des Reiskorns, auch bekannt als SilberhĂ€utchen, ist reich an Antioxidantien wie Polyphenolen. Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass diese Antioxidantien entzĂŒndungshemmende Eigenschaften haben und dazu beitragen können, oxidativen Stress zu reduzieren, der mit der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht wird.

Die einfache Zubereitung von Naturreis

Die Zubereitung von Naturreis ist einfach, aber dennoch wichtig, um die NĂ€hrstoffe zu erhalten. Einweichen vor dem Kochen kann dabei helfen, die VerfĂŒgbarkeit von NĂ€hrstoffen wie Eisen und Zink zu erhöhen, die oft an die Ă€ußere Schicht des Korns gebunden sind. Wenn du Naturreis kochst, bleibt ein Großteil der NĂ€hrstoffe aufgrund seiner intakten Schale und des Keims erhalten. Dies bedeutet, dass du nicht nur von den Ballaststoffen profitierst, die eine gesunde Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel stabil halten, sondern auch von einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen.

Verschiedene Geschmacksrichtungen

Was den Geschmack betrifft, so zeichnet sich Naturreis durch seinen vollmundigen, leicht nussigen Geschmack aus, der an die unverfĂ€lschte Natur erinnert. Dieser Geschmack kann durch die Verwendung verschiedener GewĂŒrze und Aromen noch weiter verfeinert werden, was Naturreis zu einer Ă€ußerst vielseitigen Zutat in der KĂŒche macht. 

Ein weiterer Vorteil von Vollkornreis ist seine lange Haltbarkeit bei vollem Erhalt der Vitalstoffe.

Stabilisierung deines Blutzuckerspiegels

Nun zu den ernĂ€hrungsphysiologischen Aspekten: Naturreis ist reich an Ballaststoffen, die eine wichtige Rolle bei der Verdauung spielen und Verstopfung vorbeugen können. Diese Ballaststoffe sind nicht nur gut fĂŒr deine Verdauung, sondern können auch dazu beitragen, dein SĂ€ttigungsgefĂŒhl zu erhöhen und Überessen zu verhindern. DarĂŒber hinaus ist Naturreis eine ausgezeichnete Quelle fĂŒr komplexe Kohlenhydrate, die langsam verdaut werden und dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Naturreis als Vitalstoffquelle

Aber das ist noch nicht alles. Naturreis enthĂ€lt auch eine beeindruckende Menge an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Dazu gehören B-Vitamine wie Thiamin (B1), Riboflavin (B2) und Niacin (B3), die eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielen und dazu beitragen können, deine Energielevels zu unterstĂŒtzen. DarĂŒber hinaus ist Naturreis eine gute Quelle fĂŒr Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor und Selen, die fĂŒr eine Vielzahl von Körperfunktionen unerlĂ€sslich sind, darunter Muskelkontraktion, Knochengesundheit und Immunfunktion.

Geeignet bei GlutenunvertrÀglichkeit, Zöliakie, Sprue

Aufgrund seiner ernĂ€hrungsphysiologischen Vorteile ist Naturreis fĂŒr eine Vielzahl von Menschen geeignet. Von Personen, die ihre Gesundheit verbessern möchten, bis hin zu Menschen mit spezifischen ErnĂ€hrungsbedĂŒrfnissen wie Veganern oder Personen mit GlutenunvertrĂ€glichkeit, kann Naturreis eine wertvolle ErgĂ€nzung zur ErnĂ€hrung sein.

Die Definition von Zöliakie

Zöliakie, auch bekannt als glutensensitive Enteropathie oder gluteninduzierte Enteropathie, Sprue, GlutenunvertrĂ€glichkeit, Heubner-Herthersche Krankheit ist eine chronische, autoimmune Erkrankung des DĂŒnndarms, die durch eine unangemessene Reaktion auf Gluten verursacht wird. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste, Roggen und manchen Haferprodukten vorkommt. Bei Menschen mit Zöliakie löst der Verzehr von Gluten eine Immunreaktion aus, die die DĂŒnndarmschleimhaut schĂ€digt und zu EntzĂŒndungen fĂŒhrt. Dies kann zu einer beeintrĂ€chtigten NĂ€hrstoffaufnahme und verschiedenen gastrointestinalen Symptomen wie Bauchschmerzen, Durchfall, BlĂ€hungen und Gewichtsverlust fĂŒhren. Die Behandlung besteht in einer lebenslangen glutenfreien ErnĂ€hrung, um Symptome zu kontrollieren und Komplikationen zu vermeiden.

Unter gewissen UmstĂ€nden kann die Möglichkeit in ErwĂ€gung gezogen werden, nach ausreichend langem Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel, wieder vitalstoffreiches vollwertiges glutenhaltiges Getreide zu konsumieren. Die Betonung liegt hier auf ganzheitlich. Also, das ganze Korn wird frisch verarbeitet.  Verarbeitete glutenhaltige Nahrungsmittel hingegen werden voraussichtlich immer wieder zu krankhaften Reaktionen fĂŒhren.

Fazit

In einer Welt, die oft von herkömmlicher Zivilisationskost dominiert wird, kann Naturreis eine willkommene Alternative sein, die nicht nur gesundheitliche Vorteile bietet, sondern auch den unverfĂ€lschten Geschmack der Natur in deine Mahlzeiten bringt. Also, warum nicht heute Abend eine köstliche Mahlzeit mit Naturreis zubereiten und die vielen VorzĂŒge dieses gesunden Getreides genießen?

Lass mich deine Expertin sein

Als Expertin in Sachen ErnĂ€hrung beschĂ€ftige ich mich bereits seit meiner Kindheit intensiv mit diesem Thema. Mein persönliches Interesse an gesunder ErnĂ€hrung kam aus meinem ureigensten Antrieb – wissen zu wollen, welches die “richtige” ErnĂ€hrung ist. Bereits im Alter von 9 Jahren sammelte ich Getreide auf dem Feld und keimte es. Damals machte ich noch den Fehler, jede Menge Traubenzucker auf die gekeimten Sprossen zu geben. Im Laufe der Jahre hat es sich zu einer leidenschaftlichen Berufung entwickelt, wissen zu wollen, was uns fit und in unserer besten Energie bleiben lĂ€sst. Ich habe mein Wissen und meine Erfahrungen in mehreren Ausbildungen auf diesem Gebiet vertieft und kontinuierlich erweitert.

Was meine Expertise besonders auszeichnet, ist meine praktische Erfahrung. Alle Tipps und Informationen, die ich weitergebe, habe ich selbst in der Praxis ĂŒber lange ZeitrĂ€ume hinweg genutzt und auf Herz und Nieren geprĂŒft. Durch diese persönlichen Erfahrungen kann ich sicherstellen, dass die RatschlĂ€ge, die ich meinen Klienten gebe, nicht nur theoretisch fundiert sind, sondern auch tatsĂ€chlich im Alltag umsetzbar und wirkungsvoll sind. Auch mit wenig Zeiteinsatz und low Budget kannst du dich komplett gesund ernĂ€hren. Ich zeige dir in vielen praktischen Beispielen, wie das möglich ist.

Mein Engagement fĂŒr eine gesunde ErnĂ€hrung geht ĂŒber die rein berufliche TĂ€tigkeit hinaus. Ich lebe selbst einen gesunden Lebensstil und betrachte meine Arbeit als ErnĂ€hrungsexpertin nicht nur als Beruf, sondern als eine Lebensweise und Berufung, die ich aktiv vorlebe und weiterentwickle. Das Wichtigste dabei ist die Leichtigkeit und Freude, und natĂŒrlich der respektvolle Umgang miteinander und fĂŒr die verschiedenen ErnĂ€hrungsformen.

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Herzlichst Edda 💚

Edda

Mein Coaching, Training und Mentoring umfasst alle Lebensbereiche. Mein Wissen und mein Erfahrungsschatz sind so groß, weil ich mich mein ganzes Leben lang mit allen Themen der gesunden Lebensweise, Mindset, Energie, Gesundheit und Miteinander in Theorie und Praxis beschĂ€ftigt und angewandt habe. Ich habe drei großartige Kinder aufgezogen, habe einen erwachsenen Enkelsohn und bin zum zweiten Mal glĂŒcklich verheiratet. 2022 bin ich nach Zypern ausgewandert, weil ich schon immer in die Sonne wollte. Der Gesundheit, Energie und Lebensfreude folgend.

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